《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。 第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。 第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)...
《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。 第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。 第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)、基本句型(介紹某項服務可能要用到的句型)、與客對話等,并設計了一些酒店服務中常見情景的對話,在對員工進行培訓的時候,讓受訓者一對一地進行角色演練。 第三,將酒店管理系統納入進來,簡要介紹前臺服務中會涉及的操作業務,并對系統中的英文作出詳細說明。 本書從詞匯到句型、再到與客對話,層層深入、層層推進,使英文學習者不僅能夠掌握酒店專業英語,還能幫助了解酒店運作部門工作的服務技巧、操作流程和業務知識。 本書可作為酒店員工內部培訓教材,也可作為專業培訓機構或旅游學院的培訓學生教材。另外,本書還適合作為酒店崗位員工手邊便攜書,隨時翻閱學習。
滕悅然,英國倫敦大學學院(Institution of Education of UCL)教育學專業碩士研究生、深圳大學漢語言文學對外漢語專業學士、中國臺灣國立中央大學交換生,現就職于南方科技大學高等教育研究中心、聯合國教科文組織高等教育創新中心。本人具有扎實的英語背景,同國外客人溝通交流應對自如。曾在海天出版社和投資大廈賓館、五峰酒店等多家四、五星級酒店實習,對于星級酒店前廳管理、客房服務、酒店餐飲服務、酒店商務中心、酒店康樂服務等項目有獨到的見解與認知;積累了豐富的對外漢語授課與英語培訓經驗,有較強的教學和溝通協作能力。對外漢語授課學員有上市公司高管、公司職員、在校小學生、大學生,他們分別來自韓國、德國、巴西、美國、俄羅斯、英國等國家。授課內容涵蓋多個方面,包括漢語水平考試、商務漢語、日常漢語、房地產商務漢語、小學生基礎漢語等。《酒店前臺常用英語口語大全》《餐飲服務常用英語口語大全》主編,“十三五”國家重點圖書出版規劃項目《智慧教育實踐》副主編,并參編《星級酒店常用英語》。
隨著中國文化和經濟的發展,越來越多的外國游客來中國旅游,中國逐漸成為最受世界游客歡迎的旅游目的地之一。國家旅游數據中心發布的數據顯示,國內旅游市場高速增長,入出境市場平穩發展,供給側結構性改革成效明顯,2017年,全年入境旅游人數13948萬人次,入境過夜旅游人數6074萬人次,其中外國游客2248萬人次。 隨著入境外國游客人數的增加,對酒店服務質量提出了更高的要求。為滿足酒店服務業市場的需求,需要酒店從業人員具備一定的英語水平。 酒店直接面對來自國內外的客戶,尤其是高星級酒店,更是要接待來自世界各地的客人。所以,為提升酒店為國外客戶服務的質量,確保工作人員能夠與客人更好地溝通交流,英語自然就成為最主要的工作語言,這就要求必須持續不斷地對酒店員工,尤其是對為客戶服務的前臺員工提供英語培訓,特別是口語培訓。 基于此,我們研究了希爾頓酒店(Hilton Hotel)、喜來登酒店(Sheraton Hotel)、香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)、索菲特酒店(Sofitel Hotel)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotel)等國際知名高星級酒店在職員工英語口語的培訓內容、方法,并以實踐研究為基礎編寫了《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。 本書具有以下幾個特點。 第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。 第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)、基本句型(介紹某項服務可能要用到的句型)、與客對話等,并設計了一些酒店服務中常見情景的對話,在對員工進行培訓的時候,讓受訓者一對一地進行角色演練。 第三,將酒店管理系統納入進來,簡要介紹前臺服務中會涉及的操作業務,并對系統中的英文作出詳細說明。 本書從詞匯到句型再到與客對話,層層深入、層層推進,使英文學習者不僅能夠掌握酒店專業英語,還能幫助了解酒店運作部門工作的服務技巧、操作流程和業務知識。 本書可作為酒店員工內部培訓教材,也可作為專業培訓機構或旅游學院的培訓學生教材。另外,本書也適合作為酒店崗位員工手邊便攜書,以隨時翻閱學習。 本書由聯合國教科文組織高等教育創新中心、南方科技大學高等教育研究中心教學研究助理滕悅然老師主編,新西蘭林肯大學旅游管理碩士、廣東西江學院(原廣東工商職業學院)苗湉媛老師、華僑大學金融學專業學生馬赫、南京理工大學知識產權專業學生趙子荻、英國倫敦大學學院(University College London,簡稱UCL)碩士研究生Brian(英國倫敦人)參與了本書的編寫、校對和音頻錄制工作,最后全書由滕悅然統稿審核完成。在此一并表示感謝! 本書由深圳市中經智庫文化傳播有限公司策劃,并負責音頻錄音、制作。 由于作者水平所限,不足之處敬請讀者指正。 本書中的英語音頻可通過書中二維碼掃碼收聽。同時,為方便讀者使用,讀者可登錄化學工業出版社教學資源網(***! 編著者
導 讀 學好酒店英語的方法要領 第一,興趣 2 第二,多背 2 第三,多說 2 第四,多問 2 第五,多聽 2 第六,使用正式英語 2 第七,避免使用俚語 3 第八,杜絕說“I don’t know. ” 3 第九,注意對客人的稱呼 4 第十,眼神的使用 4 第一章 酒店服務英語基本用語 第一節 酒店服務場景基本句式 6 一、疑問基本句式 6 二、常用招呼語 8 三、常用回答用語 8 第二節 酒店常用禮貌用語 11 一、歡迎與告別 11 情景1-01:客人退房時向客人告別 13 二、感謝應答 14 情景1-02:客人對維修人員表示感謝 15 三、介紹 16 情景1-03 :請客人介紹名字 17 四、客人尋求幫助 17 情景1-04:客人問路 18 五、致歉語 19 情景1-05:因賬單錯了向客人道歉 21 六、提供幫助 21 情景1-06 :領客人去房間 22 七、找地方 23 情景1-07:客人問掃描文件的地方 24 八、好久不見 25 情景1-08 :見到好久不見的客人 25 九、請求重復 26 情景1-09 :請求對方重復姓名與國籍 27 十、問時間 27 情景1-10 :客人問現在是什么時間 28 十一、問日期或星期幾 29 情景1-11:客人來問今天星期幾 30 第二章 酒店前廳服務英語實戰 第一節 預訂服務常用英語 32 情景2-01:客人要預訂一間羅馬風格套間 38 情景2-02:預訂團隊客房 39 情景2-03:預訂長住房 40 第二節 接待服務常用英語 43 情景2-04:接待預訂客人 46 情景2-05:為預訂客人登記入住 47 情景2-06:接待未預訂客人 47 第三節 禮賓服務常用英語 48 情景2-07:客人到達,歡迎客人 54 情景2-08:告訴客人將送行李到房間 54 情景2-09:向客人介紹設施設備與服務 55 情景2-10:為客人介紹房間 57 情景2-11:客人寄存行李(1) 58 情景2-11:客人寄存行李(2) 59 情景2-12:客人取行李 60 情景2-13:協助客人要出租車 60 第四節 電話總機常用英語 61 情景2-14:客人要求轉接電話到本店其他房間 66 情景2-15:客人詢問如何打外線電話 66 情景2-16:轉接到另一客房電話,無人回應 67 情景2-17:咨詢客房通話與外線電話 68 情景2-18:客人要求叫醒服務 68 情景2-19:客人要求兩次叫醒服務 69 情景2-20:電話占線 70 情景2-21:電話無人接聽 70 情景2-22:客人要求留言 71 情景2-23:客人病了求助 72 第五節 外幣兌換服務常用英語 72 情景2-24:客人要求兌換旅行支票 76 情景2-25:客人要求將人民幣兌換成美元 76 情景2-26:客人要求將美元兌換成人民幣 77 第六節 結賬退房服務常用英語 78 情景2-27:客人結賬退房 81 情景2-28:結賬退房時說明費用明細 82 情景2-29:賬單錯了重新核對賬單 83 情景2-30:賬單有錯重新結賬 84 第三章 酒店客房服務常用英語口語 第一節 帶客進房服務常用英語 86 情景3-01:認出客人 90 情景3-02:向客人介紹房間設備 91 情景3-03:向客人介紹酒店的服務 91 情景3-04:客人要找咖啡廳 92 第二節 客房服務常用英語 93 情景3-05:客人要求早一點做客房清潔 96 情景3-06:客人要求晚點來清潔 97 情景3-07:客人希望房間在朋友到來之前清理好 98 情景3-08:客人要求晚一點開夜床 99 情景3-09:客人要求過三個小時再來整理 100 情景3-10:客人需要變壓器 101 第三節 洗衣服務常用英語 102 情景3-11:解釋如何獲得洗衣服務 107 情景3-12:客人要求洗衣服務 108 情景3-13:送衣時完美的服務得到客人夸贊 109 情景3-14:客人要求縫補衣服 110 情景3-15:衣服送錯了 111 第四節 客房維修服務常用英語 112 情景3-16:客人打電話來說馬桶堵了 114 情景3-17:客人說供暖系統壞了 115 情景3-18:電視機出現故障 115 情景3-19:電視維修好了 116 情景3-20:馬桶不能沖水,水龍頭滴水 117 第五節 客房用餐服務常用英語 118 情景3-21:客人要求將早餐送到房間 121 情景3-22:客人要求晚上送點心 122 情景3-23:送餐到客人房間 122 情景3-24:客人要求補充小酒吧 123 第六節 其他服務 123 情景3-25:因房間太吵客人要求換房 126 情景3-26:客人要求加一張床 127 情景3-27:客人要求多一些衣架 128 情景3-28:客人要求代買蛋糕和水果 128 情景3-29:客人要求代購水果 129 情景3-30:客人請求找錢包 130 情景3-31:客人請求讓訪客留宿 131 情景3-32:客人請求照顧孩子 131 第七節 客人投訴常用英語 132 情景3-33:客人投訴房間沒有打掃 135 情景3-34:客人投訴冰箱壞了 136 第四章 酒店餐飲服務常用英語口語 第一節 訂餐服務常用英語 138 情景4-01:客人預訂角落里的座位 140 情景4-02:預訂已滿了 141 情景4-03:預定臨河的座位 142 情景4-04:那就把時間改在8點吧 143 第二節 引客入座常用英語 144 情景4-05:為客人安排了一個包廂 146 情景4-06:接待已預訂的客人 146 情景4-07:接待未預訂的客人 147 情景4-08:人數有點變化 147 情景4-09:事前我們已預訂了座位 148 情景4-10:您要用自助餐嗎? 149 第三節 點菜服務常用英語 150 情景4-11:西餐點餐 153 情景4-12:咖啡廳點菜 153 情景4-13:酒吧點餐 154 情景4-14:點飲品 155 情景4-15:協助客人點餐 155 第四節 結賬服務常用英語 156 情景4-16:客人要求分開結賬 158 情景4-17:客人詢問服務費 159 情景4-18:客人要求入房賬 159 第五章 酒店商務中心常用英語口語 第一節 票務服務常用英語 162 情景5-01:預訂機票 166 情景5-02:預訂火車票 167 第二節 打印、復印及掃描傳真服務 168 情景5-03:客人要發送傳真 172 情景5-04:發送傳真時線路忙 173 情景5-05:客人要求打印文件 173 情景5-06:客人來取打印資料 174 情景5-07:客人要復印文件 175 情景5-08:客人要掃描文件 175 第三節 會議服務常用英語 176 情景5-09:預訂會議室 179 情景5-10:咨詢會議室收費標準 180 第六章 酒店康樂服務常用英語口語 第一節 健身中心常用英語 182 情景6-01:會員客人來消費 188 情景6-02:客人想做運動來保持體型 189 情景6-03:客人咨詢做何種運動 189 情景6-04:健身房賓客接待 190 情景6-05:客人尋找儲物柜 191 第二節 游泳池服務常用英語 191 情景6-06:客人來游泳池咨詢 194 情景6-07:為客人介紹會員卡 195 情景6-08:為客人提供浴巾與飲料 196 情景6-09:客人詢問下水前是否做熱身運動 196 第三節 桑拿按摩服務常用英語 197 情景6-10:客人來嘗試桑拿浴 200 情景6-11:客人來做按摩 200 附 錄 附錄一:酒店專業術語中英文對照 204 一、酒店前臺客房專業術語中英文對照 204 二、酒店客房銷售專業術語中英文對照 210 附錄二:酒店部門和職位中英文對照 214 一、酒店部門中英文對照 214 二、總經理辦公室職位中英文對照 215 三、人力資源部職位中英文對照 215 四、計劃財務部職位中英文對照 216 五、銷售部職位中英文對照 216 六、前廳部職位中英文對照 217 七、客房部(管家部)職位中英文對照 217 八、餐飲部職位中英文對照 218 九、康樂部職位中英文對照 218 十、工程部職位中英文對照 219 十一、保安部職位中英文對照 219 附錄三:酒店基本常識英語 220 一、酒店房間類型中英文對照 220 二、酒店常用數字中英文對照 221 三、季節中英文對照 222 四、月份中英文對照 222 五、星期中英文對照 223 六、酒店常用時間中英文對照 223 附錄四:酒店常見英文縮寫 224 一、酒店常見部門英文縮寫 224 二、酒店常見職位英文縮寫 224 三、與房態有關術語的英文縮寫 225 四、時間(月份與星期)的縮寫 225 五、其他常用英文縮寫 226 附錄五:星級酒店公共信息圖形符號及英文 227
ISBN:978-7-122-33154-0
語種:漢文
開本:16
出版時間:2025-03-01
裝幀:平
頁數:238