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酒店餐飲互動英語口語課堂--酒店服務英語口語實例大全(音頻實戰版)

酒店餐飲互動英語口語課堂--酒店服務英語口語實例大全(音頻實戰版)

  • 作者
  • 滕悅然 編著

《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。 第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。 第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)...


  • ¥58.00

叢書名: 酒店餐飲互動英語口語課堂

ISBN: 978-7-122-33154-0

版次: 1

出版時間: 2025-03-01

圖書信息

ISBN:978-7-122-33154-0

語種:漢文

開本:16

出版時間:2025-03-01

裝幀:平

頁數:238

內容簡介

《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。
第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。
第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)、基本句型(介紹某項服務可能要用到的句型)、與客對話等,并設計了一些酒店服務中常見情景的對話,在對員工進行培訓的時候,讓受訓者一對一地進行角色演練。
第三,將酒店管理系統納入進來,簡要介紹前臺服務中會涉及的操作業務,并對系統中的英文作出詳細說明。
本書從詞匯到句型、再到與客對話,層層深入、層層推進,使英文學習者不僅能夠掌握酒店專業英語,還能幫助了解酒店運作部門工作的服務技巧、操作流程和業務知識。
本書可作為酒店員工內部培訓教材,也可作為專業培訓機構或旅游學院的培訓學生教材。另外,本書還適合作為酒店崗位員工手邊便攜書,隨時翻閱學習。

作者簡介

滕悅然,英國倫敦大學學院(Institution of Education of UCL)教育學專業碩士研究生、深圳大學漢語言文學對外漢語專業學士、中國臺灣國立中央大學交換生,現就職于南方科技大學高等教育研究中心、聯合國教科文組織高等教育創新中心。本人具有扎實的英語背景,同國外客人溝通交流應對自如。曾在海天出版社和投資大廈賓館、五峰酒店等多家四、五星級酒店實習,對于星級酒店前廳管理、客房服務、酒店餐飲服務、酒店商務中心、酒店康樂服務等項目有獨到的見解與認知;積累了豐富的對外漢語授課與英語培訓經驗,有較強的教學和溝通協作能力。對外漢語授課學員有上市公司高管、公司職員、在校小學生、大學生,他們分別來自韓國、德國、巴西、美國、俄羅斯、英國等國家。授課內容涵蓋多個方面,包括漢語水平考試、商務漢語、日常漢語、房地產商務漢語、小學生基礎漢語等。《酒店前臺常用英語口語大全》《餐飲服務常用英語口語大全》主編,“十三五”國家重點圖書出版規劃項目《智慧教育實踐》副主編,并參編《星級酒店常用英語》。

編輯推薦

1.配套音頻二維碼,手機掃碼,英語原音立現。 2.英語發音由英國倫敦當地專職教師錄制。 3.中英對照,一目了然,即學即用,一學就會!

圖書前言

隨著中國文化和經濟的發展,越來越多的外國游客來中國旅游,中國逐漸成為最受世界游客歡迎的旅游目的地之一。國家旅游數據中心發布的數據顯示,國內旅游市場高速增長,入出境市場平穩發展,供給側結構性改革成效明顯,2017年,全年入境旅游人數13948萬人次,入境過夜旅游人數6074萬人次,其中外國游客2248萬人次。
隨著入境外國游客人數的增加,對酒店服務質量提出了更高的要求。為滿足酒店服務業市場的需求,需要酒店從業人員具備一定的英語水平。
酒店直接面對來自國內外的客戶,尤其是高星級酒店,更是要接待來自世界各地的客人。所以,為提升酒店為國外客戶服務的質量,確保工作人員能夠與客人更好地溝通交流,英語自然就成為最主要的工作語言,這就要求必須持續不斷地對酒店員工,尤其是對為客戶服務的前臺員工提供英語培訓,特別是口語培訓。
基于此,我們研究了希爾頓酒店(Hilton Hotel)、喜來登酒店(Sheraton Hotel)、香格里拉酒店(Shangri-La Hotel)、索菲特酒店(Sofitel Hotel)、皇冠假日酒店(Crowne Plaza Hotel)等國際知名高星級酒店在職員工英語口語的培訓內容、方法,并以實踐研究為基礎編寫了《酒店服務英語口語實例大全》(音頻實戰版)一書。
本書具有以下幾個特點。
第一,介紹酒店服務中的基礎英語,也就是開展酒店服務時必須了解的專業術語、部門與員工崗位英語、英文縮寫及禮貌用語,這是所有員工必須掌握的。許多高星級酒店實行首問負責制,要求每一位員工,只要遇到酒店客人問詢,都必須有基本口語應答能力。
第二,設計了幾個欄目,包括詞匯短語集錦(介紹某項服務可能要涉及的詞匯及短語)、基本句型(介紹某項服務可能要用到的句型)、與客對話等,并設計了一些酒店服務中常見情景的對話,在對員工進行培訓的時候,讓受訓者一對一地進行角色演練。
第三,將酒店管理系統納入進來,簡要介紹前臺服務中會涉及的操作業務,并對系統中的英文作出詳細說明。
本書從詞匯到句型再到與客對話,層層深入、層層推進,使英文學習者不僅能夠掌握酒店專業英語,還能幫助了解酒店運作部門工作的服務技巧、操作流程和業務知識。
本書可作為酒店員工內部培訓教材,也可作為專業培訓機構或旅游學院的培訓學生教材。另外,本書也適合作為酒店崗位員工手邊便攜書,以隨時翻閱學習。
本書由聯合國教科文組織高等教育創新中心、南方科技大學高等教育研究中心教學研究助理滕悅然老師主編,新西蘭林肯大學旅游管理碩士、廣東西江學院(原廣東工商職業學院)苗湉媛老師、華僑大學金融學專業學生馬赫、南京理工大學知識產權專業學生趙子荻、英國倫敦大學學院(University College London,簡稱UCL)碩士研究生Brian(英國倫敦人)參與了本書的編寫、校對和音頻錄制工作,最后全書由滕悅然統稿審核完成。在此一并表示感謝!
本書由深圳市中經智庫文化傳播有限公司策劃,并負責音頻錄音、制作。
由于作者水平所限,不足之處敬請讀者指正。
本書中的英語音頻可通過書中二維碼掃碼收聽。同時,為方便讀者使用,讀者可登錄化學工業出版社教學資源網(***!

編著者 

目錄

導 讀 學好酒店英語的方法要領
第一,興趣	2
第二,多背	2
第三,多說	2
第四,多問	2
第五,多聽	2
第六,使用正式英語	2
第七,避免使用俚語	3
第八,杜絕說“I don’t know. ”	3
第九,注意對客人的稱呼	4
第十,眼神的使用	4

第一章 酒店服務英語基本用語
第一節 酒店服務場景基本句式	6
一、疑問基本句式	6
二、常用招呼語	8
三、常用回答用語	8
第二節 酒店常用禮貌用語	11
一、歡迎與告別	11
情景1-01:客人退房時向客人告別	13
二、感謝應答	14
情景1-02:客人對維修人員表示感謝	15
三、介紹	16
情景1-03 :請客人介紹名字	17
四、客人尋求幫助	17
情景1-04:客人問路	18
五、致歉語	19
情景1-05:因賬單錯了向客人道歉	21
六、提供幫助	21
情景1-06 :領客人去房間	22
七、找地方	23
情景1-07:客人問掃描文件的地方	24
八、好久不見	25
情景1-08 :見到好久不見的客人	25
九、請求重復	26
情景1-09 :請求對方重復姓名與國籍	27
十、問時間	27
情景1-10 :客人問現在是什么時間	28
十一、問日期或星期幾	29
情景1-11:客人來問今天星期幾	30

第二章 酒店前廳服務英語實戰
第一節 預訂服務常用英語	32
情景2-01:客人要預訂一間羅馬風格套間	38
情景2-02:預訂團隊客房	39
情景2-03:預訂長住房	40
第二節 接待服務常用英語	43
情景2-04:接待預訂客人	46
情景2-05:為預訂客人登記入住	47
情景2-06:接待未預訂客人	47
第三節 禮賓服務常用英語	48
情景2-07:客人到達,歡迎客人	54
情景2-08:告訴客人將送行李到房間	54
情景2-09:向客人介紹設施設備與服務	55
情景2-10:為客人介紹房間	57
情景2-11:客人寄存行李(1)	58
情景2-11:客人寄存行李(2)	59
情景2-12:客人取行李	60
情景2-13:協助客人要出租車	60
第四節 電話總機常用英語	61
情景2-14:客人要求轉接電話到本店其他房間	66
情景2-15:客人詢問如何打外線電話	66
情景2-16:轉接到另一客房電話,無人回應	67
情景2-17:咨詢客房通話與外線電話	68
情景2-18:客人要求叫醒服務	68
情景2-19:客人要求兩次叫醒服務	69
情景2-20:電話占線	70
情景2-21:電話無人接聽	70
情景2-22:客人要求留言	71
情景2-23:客人病了求助	72
第五節 外幣兌換服務常用英語	72
情景2-24:客人要求兌換旅行支票	76
情景2-25:客人要求將人民幣兌換成美元	76
情景2-26:客人要求將美元兌換成人民幣	77
第六節 結賬退房服務常用英語	78
情景2-27:客人結賬退房	81
情景2-28:結賬退房時說明費用明細	82
情景2-29:賬單錯了重新核對賬單	83
情景2-30:賬單有錯重新結賬	84

第三章 酒店客房服務常用英語口語
第一節 帶客進房服務常用英語	86
情景3-01:認出客人	90
情景3-02:向客人介紹房間設備	91
情景3-03:向客人介紹酒店的服務	91
情景3-04:客人要找咖啡廳	92
第二節 客房服務常用英語	93
情景3-05:客人要求早一點做客房清潔	96
情景3-06:客人要求晚點來清潔	97
情景3-07:客人希望房間在朋友到來之前清理好	98
情景3-08:客人要求晚一點開夜床	99
情景3-09:客人要求過三個小時再來整理	100
情景3-10:客人需要變壓器	101
第三節 洗衣服務常用英語	102
情景3-11:解釋如何獲得洗衣服務	107
情景3-12:客人要求洗衣服務	108
情景3-13:送衣時完美的服務得到客人夸贊	109
情景3-14:客人要求縫補衣服	110
情景3-15:衣服送錯了	111
第四節 客房維修服務常用英語	112
情景3-16:客人打電話來說馬桶堵了	114
情景3-17:客人說供暖系統壞了	115
情景3-18:電視機出現故障	115
情景3-19:電視維修好了	116
情景3-20:馬桶不能沖水,水龍頭滴水	117
第五節 客房用餐服務常用英語	118
情景3-21:客人要求將早餐送到房間	121
情景3-22:客人要求晚上送點心	122
情景3-23:送餐到客人房間	122
情景3-24:客人要求補充小酒吧	123
第六節 其他服務	123
情景3-25:因房間太吵客人要求換房	126
情景3-26:客人要求加一張床	127
情景3-27:客人要求多一些衣架	128
情景3-28:客人要求代買蛋糕和水果	128
情景3-29:客人要求代購水果	129
情景3-30:客人請求找錢包	130
情景3-31:客人請求讓訪客留宿	131
情景3-32:客人請求照顧孩子	131
第七節 客人投訴常用英語	132
情景3-33:客人投訴房間沒有打掃	135
情景3-34:客人投訴冰箱壞了	136

第四章 酒店餐飲服務常用英語口語
第一節 訂餐服務常用英語	138
情景4-01:客人預訂角落里的座位	140
情景4-02:預訂已滿了	141
情景4-03:預定臨河的座位	142
情景4-04:那就把時間改在8點吧	143
第二節 引客入座常用英語	144
情景4-05:為客人安排了一個包廂	146
情景4-06:接待已預訂的客人	146
情景4-07:接待未預訂的客人	147
情景4-08:人數有點變化	147
情景4-09:事前我們已預訂了座位	148
情景4-10:您要用自助餐嗎?	149
第三節 點菜服務常用英語	150
情景4-11:西餐點餐	153
情景4-12:咖啡廳點菜	153
情景4-13:酒吧點餐	154
情景4-14:點飲品	155
情景4-15:協助客人點餐	155
第四節 結賬服務常用英語	156
情景4-16:客人要求分開結賬	158
情景4-17:客人詢問服務費	159
情景4-18:客人要求入房賬	159

第五章 酒店商務中心常用英語口語
第一節 票務服務常用英語	162
情景5-01:預訂機票	166
情景5-02:預訂火車票	167
第二節 打印、復印及掃描傳真服務	168
情景5-03:客人要發送傳真	172
情景5-04:發送傳真時線路忙	173
情景5-05:客人要求打印文件	173
情景5-06:客人來取打印資料	174
情景5-07:客人要復印文件	175
情景5-08:客人要掃描文件	175
第三節 會議服務常用英語	176
情景5-09:預訂會議室	179
情景5-10:咨詢會議室收費標準	180

第六章 酒店康樂服務常用英語口語
第一節 健身中心常用英語	182
情景6-01:會員客人來消費	188
情景6-02:客人想做運動來保持體型	189
情景6-03:客人咨詢做何種運動	189
情景6-04:健身房賓客接待	190
情景6-05:客人尋找儲物柜	191
第二節 游泳池服務常用英語	191
情景6-06:客人來游泳池咨詢	194
情景6-07:為客人介紹會員卡	195
情景6-08:為客人提供浴巾與飲料	196
情景6-09:客人詢問下水前是否做熱身運動	196
第三節 桑拿按摩服務常用英語	197
情景6-10:客人來嘗試桑拿浴	200
情景6-11:客人來做按摩	200

附 錄
附錄一:酒店專業術語中英文對照	204
一、酒店前臺客房專業術語中英文對照	204
二、酒店客房銷售專業術語中英文對照	210
附錄二:酒店部門和職位中英文對照	214
一、酒店部門中英文對照	214
二、總經理辦公室職位中英文對照	215
三、人力資源部職位中英文對照	215
四、計劃財務部職位中英文對照	216
五、銷售部職位中英文對照	216
六、前廳部職位中英文對照	217
七、客房部(管家部)職位中英文對照	217
八、餐飲部職位中英文對照	218
九、康樂部職位中英文對照	218
十、工程部職位中英文對照	219
十一、保安部職位中英文對照	219
附錄三:酒店基本常識英語	220
一、酒店房間類型中英文對照	220
二、酒店常用數字中英文對照	221
三、季節中英文對照	222
四、月份中英文對照	222
五、星期中英文對照	223
六、酒店常用時間中英文對照	223
附錄四:酒店常見英文縮寫	224
一、酒店常見部門英文縮寫	224
二、酒店常見職位英文縮寫	224
三、與房態有關術語的英文縮寫	225
四、時間(月份與星期)的縮寫	225
五、其他常用英文縮寫	226
附錄五:星級酒店公共信息圖形符號及英文	227

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